Цзинь Гуань Инь

Цзинь Гуань Инь – южно-фуцзяньский улун, прошедший дополнительный прогрев над углями. Такой чай приобретает новые оттенки вкуса и подходит для длительного хранения.

Внешне Цзинь Гуань Инь улун похож на Тегуаньинь, сухой лист скручен в мелкие узелки темно-зеленого цвета. В качестве сырья использован лист для производства Тегуаньиня (Аньси, Фуцзянь), схожая технология производства с дополнительным прогревом над древесным углем придают печено-пряные нотки, сухофруктов и меда, с тонкой ягодной кислинкой, а так же невозможно не заметить яркие цветочные нотки, присущие его именитому собрату Тегуаньиню. Аромат нежный, томный, цветочно-пряный. Настой прозрачный, золотистый.

Сырье осеннего урожая 2016г.

Способ заваривания

1 Для заваривания подойдут колба, глиняный чайник или гайвань.

2 Посуду прогреть, обдав кипятком.

3 Сухой заварки положить 6-7 грамм на объем 100-120 мл.

4 Залить водой 95-100 градусов. Через 10 секунд первую заварку сливают, она нужна для раскрытия листа и вымывания пыли из чая.

5 Следующая заварка 5-10 секунд, к последующим добавляем еще по 5-20 секунд .

6 Выдерживает 6-8 раз.