Для всех любителей зеленого чая и светлых улунов у нас появился редкий сорт южно-фуцзяньских улунов – Нарцисс из уезда Чжанпин (Чжанпин Шуйсянь). В России его также можно встретить под названием "Светлый Шуйсянь". Он для тех, кому хочется весенней свежести и энергии! В отличие от знаменитого тезки Нарцисса из Уишаня (он же Уи Шуйсянь) , этот роскошный чистый сорт с южной Фуцзяни мало известен, зато имеет постоянное качество.
Крупный ярко-зеленый лист дает мягкий сладковатый вкус и длительное послевкусие. Аромат нежный, цветочный, деликатный. Настой чистый, желтого цвета.
Нарцисс из Чжанпина традиционно для сорта спрессован в маленькие брикеты по 10 г. Несмотря на количество чая, целый брикет помещается в 130 мл чайники: лист не вылазит, и настою места хватает. Если чай заварить слишком крепко, вкус не будет терпким или горчить, лишь усилится концентрация вкуса и послевкусия.
Чай медленно отдает вкусоароматические вещества в воду, поэтому заваривать можно в течение всего дня 10-12 раз проливами без настаивания.
Светлый шуйсянь из Чжанпина тонизирует и вызывает аппетит, поэтому пить лучше не на пустой желудок. Вдохновляет и улучшает концентрацию.
1. Для заваривания подойдет гайвань, стеклянный чайник или колба.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки положить половину или целый брикет на объем 150 мл.
4. Залить водой 90 градусов. Для этого у закипевшего чайника приоткройте крышку на несколько минут. Первая заварка по истечении 3-5 секунд сливается. Она служит для распаривания и раскрытия листа.
5. Следующая заварка - буквально несколько секунд, максимум 30 секунд, далее увеличивать заварки на 5-10 секунд.
6. Заваривать чай можно до 10-12 раз.
Нарцисс из Чжанпина удобно заваривать дома или в офисе. Прессованные брикеты завернуты в бумагу, помещены в прозрачный пакетик, и еще раз в фольгированный пакетик и запечатаны в вакуум. Удобно брать в поездки, заваривать простым и церемониальным способом. Чай хорош по особому случаю и на каждый день.
| Вид чая | Улун |
| Год сбора | 2018 |
