Заявка принята.

Мы перезвоним Вам в течение
1-го рабочего дня.
Предзаказ принят.

Мы ответим по e-mail в течение
1-го рабочего дня.
Благодарим за подписку!

Теперь вы не пропустите новые познавательные статьи о китайском чае и узнаете первыми о выгодных специальных предложениях!
Сообщение успешно отправлено.

Мы ответим по e-mail в течение
1-го рабочего дня.

+7(921)408-19-49

Цзинь Сюань “Золотая лилия”

Молочный улун натуральной ароматизации. Легкий сливочный аромат, никакой химии.
Артикул:
730 руб.

Светлый улун из Аньси, провинция Фуцзянь. 

 

Сырье: три крупных листа и очень небольшая почка на крепком черенке.

 

Южнофуцзяньский светлый улун с тонким фруктово-цветочным вкусом и сливочным ароматом. Стоит отметить, что чай не проходил никакую ароматизацию, в том числе химическими концентратами. Данный сорт чайного растения был выведен на знаменитой Тайваньской станции по исследованию и продвижению чая после войны как улун №12, а в 1980 году сорт победил на ежегодном конкурсе. Из-за своего прелестного нежного молочного оттенка сорт стали выращивать в Китае в провинции Фуцзянь и изготавливать по тайваньской технологии. Впоследствии появился фуцзяньский улун химической ароматизации. Такая грубая имитация своего предшественника имеет резкий молочный запах и концентрированный молочный вкус, которого хватает на пару завариваний. В то время, как Цзинь Сюань очень стойкий к завариваниям, может настаивается до 10 раз проливами. Кроме того, его невесомый сливочный вкус не кажется назойливым или приторным, а наоборот дополняет цветочно-фруктовый вкус светлого улуна.

 

Светлые улуны – отличная альтернатива тем, кому зеленые чаи слишком легки. При этом чай Цзинь сюань более ферментирован, чем знаменитый южнофуцзяньский улун Тегуаньинь, что означает большую насыщенность вкусоароматики.

 

Сухой зрелый лист с веточками скручен в неидеальные узелки-полусферы, темно-зеленого цвета. Аромат сухого чая пряно-цветочный, травянистый. Настой прозрачный, желто-зеленого оттенка. Аромат сильный, но не дурманящий. В аромате чувствуются оттенки листа смородины, малины, ягод. Вкус мягкий, сладковатый, с молочной ноткой, освежающий. Лист выдерживает более 8 завариваний проливами без настаивания, 3-4 доливами.

 

Как заваривать:

Светлые улуны легко перезаварить. Сильно скрученный чай при попадании в воду увеличивается в объеме во много раз.  Стоит это иметь ввиду и оставить больше места в посуде для настоя, когда лист раскроется полностью. В маленьком чайнике или гайвани чай легко заварить слишком крепко, поэтому рекомендуем заваривать молочный улун быстрыми проливами.

1. Для заваривания подойдут стеклянный чайничек, колба или гайвань.

2. Посуду прогреть, обдав кипятком.

3. Сухой заварки положить 8-10 грамм на объем 100-120 мл.

4. Залить водой 100 градусов и подождать 5-10 секунд. Первую заварку сливают, она нужна для раскрытия листа.

5. Следующие проливы делать очень короткими, то есть сливать сразу после наполнения посуды водой, ждать не требуется. Настой не доводить до цвета металлического золота. Иначе вкус может быть терпким и слегка горчить. В этом случае настой придется разбавить водой.

6. Последние проливы можно держать подольше - 10-30 секунд.

7. Заваривать чай можно до 8 раз.

 

Купить молочный улун Цзинь Сюань “Золотая лилия”:

  • в упаковке 50 грамм
Вид чая Улун
Год сбора 2018
Метка Новинка
Купить в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.