Сян Шань Би Ло или “Изумрудные спирали со Слоновьего холма” (象山碧螺) – ранний сорт китайского зеленого чая, собран в конце марта вблизи Слоновьего холма, г. Лицзян, пров. Юньнань из сырья почка и 1-2 листа.
Сорт очень крепкий: для заваривания достаточно 2 г на 300 мл воды.
Зеленый чай Юньнани (дяньлюй) не нуждается в холодильнике и хранится неограниченное количество времени в отличие от зеленых сортов других провинций Китая.
В сухом виде чаинки скручены в маленькие завитки, внутри которых вплетены почки с белым пухом. Чай дает солнечно-желтый настой. Много чайного ворса – показателя свежести и качетсва зеленого чая. Имеет очень стойкий цветочный аромат, который “выплескивается” в пространство вокруг посуды с чаем. Вкус цветочный, крепкий, сладкий. Чай имеет нижнюю акцентирующую нотку. Настой не горчит, дает легкую терпкость, оставляет цветочную сладость во всем рту. Очень стойкий к завариваниям.
Сорт для повышения уровня позитива. Действует даже в самый унылый день.
Как настоящий китайский зеленый чай из Юньнани очень тонизирует, очищает, бодрит. Мягко и незаметно вызывает аппетит, поэтому желательно пить между приемами пищи.
1. Для заваривания подойдет любая посуда, например, фарфор или стекло.
2. Посуду прогреть, обдав кипятком.
3. Минимум листа! Сухой заварки достаточно 2 грамма на 300 мл воды.
4. Залить водой 70 - 80 градусов. А именно: кипятим воду, открываем крышку на несколько минут. Время заваривания – любое. Не требует строгого соблюдения времени заваривания.
5. Первую заварку не нужно сливать.
6. Можно заваривать проливами с быстрым сливом воды или с настаиванием в стакане с постепенным добавлением воды. Выдерживает до 7 раз без настаивания.
Хранение: Минимум 1 год в герметичном пакете в сухом помещении в удалении от прямого света. В холодильнике не нуждается.
| Вид чая | Зеленый чай |
| Год сбора | 2018 |
